OPTIMALISASI PROGRAM SEKOLAH SEHAT MELALUI SERTIFIKASI HALAL: ANALISIS DAMPAK TERHADAP KONSUMSI MAKANAN DI KANTIN SEKOLAH SMPN 1 PASIRJAMBU


Muhamad Iqbal Setiawan(1*), Endang Sri Lestari(2), Munawarah Munawarah(3)

(1) Teknik Informatika, Fakultas Sains dan Teknologi, UIN Sunan Gunung Dajati Bandung, Indonesia
(2) Administrasi Publik, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, UIN Sunan Gunung Dajati Bandung, Indonesia
(3) Ilmu Al-Qur’an dan Tafsir, Fakultas Ushuluddin, UIN Sunan Gunung Dajati Bandung, Indonesia
(*) Corresponding Author

Abstract


Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk pengoptimalisasian program sekolah sehat melalui sertifikasi halal, analisis dampak terhadap konsumsi makanan di kantin sekolah SMPN 1 Pasirjambu. Penelitian ini menggunakann teknik pengumpulan data menggunakan wawancara, observasi dan dokumentasi. Beberapa langkah yang dilakukan dalam analisis data antara lain: pengumpulan data, reduksi data, penyajian data dan verifikasi. Hasil penelitian menunjukkan: (1) Program Sekolah Sehat merupakan kebijakan pemerintah pusat untuk meningkatkan mutu pendidikan melalui peningkatan kesehatan siswa, di samping kebutuhan sekolah khususnya siswa di SMPN 1 Pasirjambu (2) rancangan program terbukti mampu menjawab kebutuhan program untuk mengatasi rendahnya tingkat kesehatan siswa, serta didukung oleh sumber daya manusia, sarana dan prasarana, biaya yang memadai, 3) Program Sekolah Sehat telah berjalan sesuai dengan program yang direncanakan namun dalam pelaksanaannya terdapat kendala dimana sekolah memiliki keterbatasan dana dan sarana prasarana yang belum memadai seperti sertifikasi halal, dan (4) seluruh sasaran yang ingin dicapai dalam program yang direncanakan telah tercapai. tercapai sehingga berdampak pada peningkatan mutu pendidikan di SMPN 1 Pasirjambu sehingga layak dilanjutkan pada periode berikutnya dengan beberapa perbaikan aspek.

Abstract
This research aims to optimize the healthy school program through halal certification, analyzing the impact on food consumption in the SMPN 1 Pasirjambu school canteen. This study uses data collection techniques using interviews, observation and documentation. Some of the steps taken in data analysis included : data collection, data reduction, data presentation and verification. The research results show: (1) The Healthy School Program is a central government policy to improve the quality of education through improving student health, in addition to the needs of schools, especially students at SMPN 1 Pasirjambu (2) the program design is proven to be able to answer program needs to overcome the low level of student health, and supported by human resources, facilities and infrastructure, adequate costs, 3) The Healthy School Program has been running according to the planned program but in its implementation there are obstacles where schools have limited funds and inadequate infrastructure such as halal certification, and (4 ) all targets to be achieved in the planned program have been achieved. achieved so that it has an impact on improving the quality of education at SMPN 1 Pasirjambu so that it is suitable to be continued in the next period with several improvements in aspects.

Keywords


Sekolah Sehat, Hala

Full Text:

PDF

References


S. H. Umar and M. Umawaitina, “Pembentukan Karakter Peserta Didik Melalui Program Sekolah Sehat Dan Ramah Anak Di Smp Negeri 7 Kota Ternate,” Jurnal Geocivic, vol. 2, no. 1, 2019.

H. N. Pradita, “Implementasi program sekolah sehat di SD N Tegalrejo 1 Yogyakarta,” Spektrum Analisis Kebijakan Pendidikan, vol. 6, no. 1, pp. 20–28, 2017.

A. Segati, “Pengaruh persepsi sertifikasi halal, kualitas produk, dan harga terhadap persepsi peningkatan penjualan,” JEBI (Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Islam), vol. 3, no. 2, pp. 159–169, 2018.

A. S. Rusydiana and L. Marlina, “Analisis sentimen terkait sertifikasi halal,” Journal of Economics and Business Aseanomics (JEBA), vol. 5, no. 1, pp. 69–85, 2020.

S. Zubaidah, B. Ismanto, and B. S. Sulasmono, “Evaluasi program sekolah sehat di Sekolah Dasar Negeri,” Kelola: Jurnal Manajemen Pendidikan, vol. 4, no. 1, pp. 72–82, 2017.

D. Sebagai et al., “Program Sekolah Sehat Dalam Mengoptimalkan Prestasi Sekolah Di Sd Muhammadiyah 1 Ketelan Surakarta.”

D. Nukeriana, “Implementasi Sertifikasi Halal Pada Produk Pangan Di Kota Bengkulu,” Qiyas: Jurnal Hukum Islam Dan Peradilan, vol. 3, no. 2, pp. 154–165, 2018.

T. Saumantri, “Pendampingan Literasi Menulis Karya Ilmiah Pada Siswa Man 1 Kabupaten Cirebon.Jurnal Al Khidmat , vol.6 no.1,pp 47-55, 2023”

D. Pratiwi Dwi Santi, S. Asnawati, P. Guru Sekolah Dasar, and U. Swadaya Gunung Jati Cirebon, “Pemberdayaan Orang Tua Siswa Tk Annur Kabupaten Cirebon Melalui Keterampilan Rajut Tangan Dan Access Market. Jurnal Al Khidmat , vol.3 no.2 pp 42-50, 2020”

W. Warto and S. Samsuri, “Sertifikasi Halal dan Implikasinya Bagi Bisnis Produk Halal di Indonesia,” Al Maal: Journal of Islamic Economics and Banking, vol. 2, no. 1, pp. 98–112, 2020.

W. Widayat, S. Sulardjaka, A. N. Al-Baarri, and R. Nurjannah, “Pendampingan sertifikasi halal pada umkm hanum food (halal certification support in umkm hanum food),” Indonesia Journal of Halal, vol. 3, no. 1, pp. 83–87, 2020.

H. Khairunnisa, D. Lubis, and Q. Hasanah, “Kenaikan Omzet UMKM Makanan dan Minuman di Kota Bogor Pasca Sertifikasi Halal,” Al-Muzara’ah, vol. 8, no. 2, pp. 109–127, 2020.

Yudho, N. K. (2021). Mana Peraturan Pemerintah tentang Kesehatan Sekolah? Sleman: Birokrat Menulis.

Desliana. (2023). Menyambut Tahun Ajaran Baru dengan Sekolah Sehat. Jakarta: Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.

Saraswati, R. (2023, April 27). SehatQ. Diambil kembali dari https://www.sehatq.com/artikel/begini-kriteria-kantin-sekolah-sehat-menurut-bpom-dan-kemenkes




DOI: https://doi.org/10.15575/jak.v7i1.29646

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Al Khidmat Journal indexed by :